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三、面點成形用的工具
面點制作

三、面點成形用的工具圖片（共22張） :
三、面點成形用的工具

        (1)餡尺子:又稱尺板。是竹制薄片,長條形,用以拌餡和制作帶餡制品時上餡之用。(2)花鉗:一般由銅、鋁及不銹鋼制成,種類很多。長約12厘米,一端為一圓波浪銅片,主要用于品種的劃切,使劃后的坯料邊緣呈現(xiàn)花紋,增加面點的造型美感。    （本文共 1430 字 , 22 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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