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十四、絞肉機(jī)
面點(diǎn)制作

十四、絞肉機(jī)圖片（共2張） :
十四、絞肉機(jī)

        絞肉機(jī)用于攪肉餡、豆沙餡等。構(gòu)造較簡(jiǎn)單,有電力帶動(dòng)[圖2-14(a)]和手搖式[圖2-14(b)]兩種。其原理是利用中軸推進(jìn)器將原料推至十字花刀處,通過十字花刀的高速旋轉(zhuǎn),使原料成蓉泥。(a)電動(dòng)絞肉機(jī)(b)手搖式絞肉機(jī)圖2-14絞肉機(jī)絞肉機(jī)使    （本文共 242 字 , 2 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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