米酒,也叫甜酒,是安塞民間自制的一種傳統(tǒng)糧食酒。黃米又稱黍、糜子。它在中國栽培種植的歷史非常悠久。在中國北方,農作物黍的籽灰化樣品在距今八千年的古遺址中就有發(fā)現(xiàn)。在《詩經(jīng)》中就有: “碩鼠碩鼠,無食我黍”的詩句...[繼續(xù)閱讀]

    黃米饃饃是安塞的一種特色食品。在安塞農村,黃米饃饃也是主要食品。黃米,是中國北方的一種糧食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其顏色發(fā)黃,統(tǒng)稱為黃米。黃米有兩種,一種有糯性,稱為 “軟黃米” ,多用于釀制米酒; 一種沒有糯...[繼續(xù)閱讀]

    黃芥是安塞農村普遍種植的一種農作物。其植株高大,株形分散,分株部位高,大分株常與主莖高度相同,主根發(fā)達,花為金黃色,每當花開,如油菜花一樣黃燦燦一片,非常醒目。其籽粒如同小米般大小,色黃或黃綠,生食有辛辣味。黃芥廣泛...[繼續(xù)閱讀]

    豬肉燴酸菜是安塞很有地方特色的一種菜,也是安塞當?shù)厝嗣衿毡橄矏鄣囊环N燴菜。安塞豬肉燴酸菜的原料,主要有酸菜、豬肉、粉條、土豆幾種。其中最有講究的原料是酸菜和豬肉。1. 酸菜。一般農歷10月份前后,開始腌制酸白菜。把...[繼續(xù)閱讀]

    安塞處于黃土高原腹地,光照充足,較適宜于谷類作物的種植。谷子,是安塞非常重要的農作物之一,種植歷史悠久。民國本《安塞縣志》記載,“安塞境內宜粟,故農家普種,為大宗產物” 。谷子古稱稷、粟,亦稱粱。一年生草本,稈粗壯、...[繼續(xù)閱讀]

    安塞木雕藝術的傳承者主要是鄉(xiāng)村木工藝人,多稱 “木匠”。木匠在安塞主要是制作窯洞門窗、棺材壽木和各種木質家具。安塞木雕藝術,最主要的形式是窯洞窗格雕花。窯洞是安塞民居最古老、最傳統(tǒng)的建筑。在窯洞里居住的人們...[繼續(xù)閱讀]

    安塞人將臘八粥稱為 “臘八燜飯” 。臘八節(jié)是我國的一個傳統(tǒng)節(jié)日。臘八,也就是農歷十二月初八,古代稱 “臘日” ,俗稱 “臘八節(jié)” 。從我國古代起,人們就在臘八節(jié)這天祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動...[繼續(xù)閱讀]

    在安塞,清明節(jié)最主要的習俗,是掃墓,吃煎餅。清明是我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一。這時,春光明媚,草木吐綠,是人們春游的好時候。所以,古人有清明踏青的習俗。在古時,清明又叫踏青節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)、掃墓節(jié)、植樹節(jié)等。其中,清...[繼續(xù)閱讀]

    云臺山道觀位于延河邊的山峰上,地勢突兀。民國十四年 《安塞縣志》對云臺山道觀有這樣的記載: “一峰孤峙,二水繞流,勢如削成,上祀真武暨呂純陽像。明洪武至正德間修,清康熙四十四年 (1705)重修,嘉慶、道光及光緒中歷加修補。...[繼續(xù)閱讀]

    建華寺原名為劍匣寺,位于安塞區(qū)建華鎮(zhèn)建華村四峁山斷崖上。建華寺歷史悠久。該寺為石窟寺,根據(jù)窟內石造像分析,應為唐代建筑。石窟坐東面西,依河而建。西壁上窟門高2.45米,寬2.37米,進深0.88米,西壁窟門外側石壁上有 “人”字石...[繼續(xù)閱讀]