覆土是一項(xiàng)極為重要的工作,在老菇農(nóng)中流傳著“覆土遲一天,出菇遲十天”的口頭語(yǔ),可見(jiàn)適時(shí)覆土的重要性。一般當(dāng)菌絲即將長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料就要開(kāi)始覆土,在接種后22～25天。覆土過(guò)早,會(huì)影響菌絲生長(zhǎng),延遲籽實(shí)體形成。覆土過(guò)遲,則菌絲...[繼續(xù)閱讀]

    1.檢查雜菌和病蟲(chóng)害必須檢查用于覆蓋的土壤中是否有潛伏的害蟲(chóng)或受到雜菌污染,尤其是疣孢霉、綠霉和螨類(lèi)。一旦發(fā)現(xiàn),必須棄之不用。2.適度調(diào)水“吊菌絲”覆土前菇床培養(yǎng)料表面應(yīng)保持適度干燥,若料面在覆土前長(zhǎng)期保持較高的...[繼續(xù)閱讀]

    1.稻殼土一次覆土法(1)稻殼土制備方法。覆土前半個(gè)月取耕作層30厘米以下的土壤,打碎、曬干后過(guò)篩,100米2菌床用土量3～4米3。在覆土前3天,按配方要求把各種固體原料充分?jǐn)嚢杈鶆?。每立方米土?%甲醛溶液10千克,邊噴灑邊堆放,堆...[繼續(xù)閱讀]

    如果說(shuō)料層發(fā)好菌等于農(nóng)田已下好種子的話(huà),那么覆土層長(zhǎng)好長(zhǎng)足又不徒長(zhǎng),等于農(nóng)田已經(jīng)出全苗。只有出苗才能長(zhǎng)莊稼,也只有土層中發(fā)好菌絲才能出菇(這是土生菌的規(guī)律)。料層菌絲生長(zhǎng)得再好,土層沒(méi)有菌絲也不會(huì)出好菇,至少說(shuō)不...[繼續(xù)閱讀]

    以遼寧省為代表的我國(guó)北方雙孢菇在一般8月中旬進(jìn)行培養(yǎng)料發(fā)酵,9月中旬播種,10月上旬出菇。秋菇管理10月初到12月中旬,約出3潮菇,占總產(chǎn)量70%～80%。越冬管理12月中旬至第二年3月中旬,此期出菇少。春菇管理3月中旬至5月初,約出3潮...[繼續(xù)閱讀]

    工廠(chǎng)化周年栽培的出菇管理,由于采用自動(dòng)調(diào)溫調(diào)濕,蘑菇又是恒溫出菇類(lèi)型,所以管理相對(duì)簡(jiǎn)單。出菇期溫控根據(jù)不同品種,調(diào)節(jié)在13～18℃范圍內(nèi),糞草料的濕度控制在60%～65%,菇房空氣相對(duì)濕度控制在90%～95%,二氧化碳濃度低于800PPM。菇...[繼續(xù)閱讀]

    當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大小且未成薄菇時(shí)應(yīng)及時(shí)采摘。柄粗蓋厚的菇,菇蓋長(zhǎng)到3.5～4.5厘米未成薄菇時(shí)采摘;柄細(xì)蓋薄的菇,菇蓋在2～3厘米未成薄菇時(shí)采摘。潮頭菇穩(wěn)采,中間菇少留,潮尾菇速采。菇房溫度在18℃以上要及早采摘,在...[繼續(xù)閱讀]

    采摘人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,不得留長(zhǎng)指甲。采摘前手、工器具要經(jīng)清洗消毒,保證菇蓋不留機(jī)械傷、不留指甲痕,菇柄不帶泥根(圖10-5)。圖10-5戴手套、戴頭罩...[繼續(xù)閱讀]

    鮮菇采收有人工采收和機(jī)械采收兩種方法。人工采收時(shí),采收人員站在附架于床架邊梁上的可升降采收車(chē)(籃)內(nèi)進(jìn)行手工逐個(gè)采收,采后的鮮菇集中加工。人工采收時(shí),在菇較密或采收前期(1～3潮菇),采摘時(shí)先向下稍壓,再輕輕旋轉(zhuǎn)采下...[繼續(xù)閱讀]

    1.挑根補(bǔ)土每批菇采收后,應(yīng)及時(shí)挑除遺留的床面上的老根、菇腳和死菇。因其已失去吸收養(yǎng)分和結(jié)菇能力,若繼續(xù)留在土層內(nèi)不僅影響菌絲生長(zhǎng),推遲轉(zhuǎn)潮時(shí)間,而且時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)發(fā)霉、腐爛,引起病蟲(chóng)危害。每批菇采收后把帶走的土補(bǔ)...[繼續(xù)閱讀]