六七月青菜上來后,就不必天天吃奶子干飯了,于是家家灶臺過煙道都放著一個大罐子,人們把攢下來的奶做成酸奶。每次擠奶回來,當(dāng)天不吃就投進(jìn)酸奶子罐里。因為長期發(fā)酵,罐里的酸奶很濃稠,也酸得夠味。有了這個,中午的飯就可以...[繼續(xù)閱讀]

    做奶皮子用奶量較大,一般來說得五斤左右羊奶,奶越多奶皮越厚,反之則越薄。奶皮子的做法是,將鮮奶倒入鍋中,用羊糞或柴火燒開后仍加文火,拿勺子反復(fù)揚(yáng)奶,使鍋里起滿泡沫,然后壓火,幾小時后,火熄奶涼,上面便沁出一層兩三毫米厚...[繼續(xù)閱讀]

    霜草蒼蒼蟲切切,村南村北行人絕。獨出前門望野田,月明蕎麥花如雪。這是白居易的《村夜》,詩人用白描手法畫出一個常見的鄉(xiāng)村之夜。信手拈來,娓娓道出,卻清新恬淡,詩意濃厚描寫了在一片被寒霜打過的灰白色的秋草中,小蟲在竊...[繼續(xù)閱讀]

    鹽池位于黃土高原和草原沙漠的過渡帶,平均海拔1600米以上。地勢南高北低,南部高原丘陵連綿,北部平原沙地散布。屬溫帶大陸性干旱、半干旱氣候,夏季受東南季風(fēng)的影響,時間短、降水少。冬季受西北季風(fēng)的影響,時間長、氣溫變化...[繼續(xù)閱讀]

    俗話說,人是衣裳馬是鞍。服飾是一種文化形態(tài),千百年來,服飾的演變就是社會的演變,是一個社會歷史時期社會變遷、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和審美文化的嬗變。鹽池人的衣著打扮,多年來一直和我國的歷史文化發(fā)展一脈相承,與全國的服飾變化基...[繼續(xù)閱讀]

    童年,漸漸地淡出了我們的視線,許多童年的往事都成了記憶。然而那漸漸遠(yuǎn)去的記憶,又都成了我們常常追憶的、變幻著美麗色彩的夢。童年的游戲成為了這夢境中留給人們印象最深的記憶。20世紀(jì)70年代的鹽池縣城,沒有游樂場、沒有...[繼續(xù)閱讀]

    酒是一種特殊的食品,是屬于物質(zhì)的,但酒又融于人們生活之中,演繹出無數(shù)與酒相關(guān)的文化形態(tài),在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化的總稱。包括酒的歷史、釀...[繼續(xù)閱讀]

    鹽池的商品貿(mào)易歷史悠久。早在先秦時就因產(chǎn)鹽售鹽而筑城立縣。從秦漢時期的張家場古城遺留的數(shù)量可觀的錢幣可以看出,秦漢時期鹽池的商業(yè)貿(mào)易十分繁榮。交易的商品中,不僅有食鹽,有大量的牛羊駝馬,還有當(dāng)時比較先進(jìn)的鐵制...[繼續(xù)閱讀]