《東京夢(mèng)華錄》等書(shū)載北宋都城卞京、南宋都城杭州酒飯館大眾面食,有“疙瘩面”一種。它是怎樣形制的食品,研究者甚少,僅《漢語(yǔ)大詞典》有認(rèn)定性簡(jiǎn)釋而不確。古代戲曲中有個(gè)很有趣的名稱叫“鮑老”,但解說(shuō)紛紜。本文由宋代 (本文共 5290 字 ) [閱讀本文] >>
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 《東京夢(mèng)華錄》等書(shū)載北宋都城卞京、南宋都城杭州酒飯館大眾面食,有“疙瘩面”一種。它是怎樣形制的食品,研究者甚少,僅《漢語(yǔ)大詞典》有認(rèn)定性簡(jiǎn)釋而不確。古代戲曲中有個(gè)很有趣的名稱叫“鮑老”,但解說(shuō)紛紜。本文由宋代 (本文共 5290 字 ) [閱讀本文] >>