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蕨菜
陜西烹飪

        野蔬類烹飪?cè)?。又稱龍頭菜、如意菜、商山芝、蕨萁等。屬鳳尾蕨科植物蕨的嫩莖。自古采食,為著名山珍之一。含蕨甙、蕨素等成分。中醫(yī)認(rèn)為其味甘,性寒,可清熱、滑腸、降氣、化痰。食用時(shí)采其剛出嫩芽,枝葉尚未張開時(shí),捋去    （本文共 223 字 ）     [閱讀本文] >>

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