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豇豆
陜西烹飪

        蔬菜類烹飪原料。又稱江豆、羊角、羹豆、帶豆、姜豆等。屬豆科植物。我省栽培歷史悠久,陜南、關(guān)中夏季栽培廣泛。以嫩莢供蔬食,老熟豆作糧。中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平,具健脾補(bǔ)腎之效,是家常蔬菜之一。烹飪運用可葷可素,也可拌    （本文共 172 字 ）     [閱讀本文] >>

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