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徽州八大怪
中華旅游通典

        徽州第一怪:豆腐長毛上等菜。游黃山,品徽菜,而“徽州毛豆腐”是不能不嘗的一道地方名菜。毛豆腐成條狀,因未烹飪前其通體均有長長的、細(xì)細(xì)的白色茸毛而得名。這些茸毛是經(jīng)過特殊工藝,人為使豆腐發(fā)酵長出的食用菌絲?；蚣t燒    （本文共 863 字 ）     [閱讀本文] >>

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