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第六節(jié) 大曲貯存與病、蟲害防治
白酒生產(chǎn)

第六節(jié) 大曲貯存與病、蟲害防治圖片（共1張） :
第六節(jié) 大曲貯存與病、蟲害防治

        一、大曲貯存中的變化大曲作為釀造大曲酒的糖化、發(fā)酵劑,在培養(yǎng)制造過程中依賴于自然界眾多的野生微生物,在生淀粉質(zhì)原料上進行繁殖生長,從而使成熟的曲塊既蘊藏著各種釀酒微生物,同時還含有多種酶系。因此,大曲的質(zhì)量的優(yōu)    （本文共 8157 字 , 1 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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