亞麻酸微生物合成研究進展

摘要： 亞麻酸是一種人體健康必需的功能性多不飽和脂肪酸，在醫(yī)藥和食品等多個行業(yè)中有著廣泛的應用。微生物發(fā)酵法合成亞麻酸相較于傳統(tǒng)動植物提取亞麻酸具有生產(chǎn)周期短、不受環(huán)境影響、生產(chǎn)效率穩(wěn)定等顯著優(yōu)勢。提高微生物法合成亞麻酸效率的關鍵在于兩個方面：一是開發(fā)高產(chǎn)菌株，二是優(yōu)化發(fā)酵策略。系統(tǒng)性地總結(jié)了亞麻酸合成的微生物來源，并深入探討了亞麻酸微生物合成途徑、合成路徑關鍵酶的特性和功能、促進亞麻...