花椒黃酮提取液-殼聚糖復(fù)合保鮮涂膜劑制備及其對(duì)圣女果保鮮效果評(píng)價(jià)
中國(guó)食品添加劑
頁(yè)數(shù)： 9 2024-09-20
摘要： 以花椒黃酮提取液、殼聚糖作為復(fù)合保鮮涂膜劑制備材料，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用BoxBehnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)安排試驗(yàn)，以花椒黃酮提取液及殼聚糖溶液濃度為自變量，加速貨架期試驗(yàn)后圣女果質(zhì)量保持率、硬度、可溶性糖及VC含量等指標(biāo)的加權(quán)綜合評(píng)分為響應(yīng)值，利用BP(Back Propagation)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)合遺傳算法對(duì)復(fù)合保鮮涂膜劑配比進(jìn)行優(yōu)化研究；將按較優(yōu)配比制備的復(fù)合保鮮涂膜劑對(duì)圣女... （共9頁(yè)）
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