花椒黃酮提取液-殼聚糖復合保鮮涂膜劑制備及其對圣女果保鮮效果評價

摘要： 以花椒黃酮提取液、殼聚糖作為復合保鮮涂膜劑制備材料，在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用BoxBehnken試驗設(shè)計安排試驗，以花椒黃酮提取液及殼聚糖溶液濃度為自變量，加速貨架期試驗后圣女果質(zhì)量保持率、硬度、可溶性糖及VC含量等指標的加權(quán)綜合評分為響應(yīng)值，利用BP(Back Propagation)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)合遺傳算法對復合保鮮涂膜劑配比進行優(yōu)化研究；將按較優(yōu)配比制備的復合保鮮涂膜劑對圣女...