一種檢測辣椒紅中游離脂肪酸的氣相色譜分析方法的建立

摘要： 本文提出了氣相色譜法檢測辣椒紅樣品中游離脂肪酸含量的檢測方法。辣椒紅樣品使用三氟化硼甲醇溶液（14%,w/w）酯化后，使用正庚烷萃取，飽和氯化鈉溶液鹽析分層，N-丙基乙二胺和C18凈化后，使用氫離子火焰檢測器進(jìn)行測定。結(jié)果表明：所建立的方法加標(biāo)回收率在91.0%～108.0%范圍內(nèi)，日內(nèi)精密度在0.78%～5.69%之間，日間精密度低于8.85%。本法簡便快速、準(zhǔn)確可靠，適用于...