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窖泥微生物的分離、鑒定和己酸菌代謝產(chǎn)物的初步分析

中國釀造 頁數(shù)： 7 2024-09-25
摘要： 該研究采用多種培養(yǎng)基富集方法和厭氧分離技術(shù)，從濃香型白酒窖泥中分離菌株，通過形態(tài)學(xué)觀察、16S r RNA基因測序以及系統(tǒng)發(fā)育學(xué)分析確定其基本的分類信息，并通過氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）及高效液相色譜（HPLC）法對顫螺旋菌科（Oscillospiraceae）己酸菌的代謝產(chǎn)物進(jìn)行分析。結(jié)果表明，共分離得到63株細(xì)菌。基于16S r RNA基因序列可將全部菌株鑒定到屬，分屬于...

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