機械化學(xué)輔助雙水相提取綠茶渣中的茶多酚

摘要： 開發(fā)了一種高效且具備選擇性提取能力的機械化學(xué)輔助雙水相提取技術(shù)用于提取綠茶渣中的茶多酚。通過單因素以及響應(yīng)面優(yōu)化實驗優(yōu)化了實驗條件，結(jié)果表明，最優(yōu)工藝條件為硫酸銨質(zhì)量分數(shù)18%、乙醇質(zhì)量分數(shù)35%、液固比65 mL/g、轉(zhuǎn)速468 r/min、提取時間10 min,在此條件下茶多酚的最大產(chǎn)率為50.01±0.26 mg/g,接近傳統(tǒng)機械化學(xué)法(52.36±0.34 mg/g);... （共6頁）