微波輔助硒化葡聚糖的合成及其抗氧化活性分析

摘要： 以葡聚糖和亞硒酸鈉為原料，以硒含量為指標(biāo)，利用單因素試驗(yàn)探究硝酸濃度、微波功率、反應(yīng)溫度、m_((Na2SeO3)):m_((葡聚糖))、反應(yīng)時(shí)間對(duì)硒化葡聚糖中硒含量的影響，并通過響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助硝酸-亞硒酸鈉法合成硒化葡聚糖的制備工藝。使用紫外光譜、紅外光譜對(duì)葡聚糖和硒化葡聚糖進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征，并采用體外抗氧化活性試驗(yàn)研究硒化修飾對(duì)葡聚糖抗氧化活性的影響。結(jié)果表明，硒化葡聚糖...