芹菜IDF與多菌群益生菌連續(xù)共培養(yǎng)的培養(yǎng)物特性
食品研究與開發(fā)
頁數(shù)： 10 2024-05-10
摘要： 該研究利用生物膜富集微生物的原理，以芹菜中的水不溶性膳食纖維（insoluble dietary fiber,IDF）為載體，保加利亞乳桿菌Lactobacillus bulgaricus(Lb G302)、植物乳桿菌L. plantarum(Lp G304)、副干酪乳桿菌L. paracasei(Lcp G305)、鼠李糖乳桿菌L. rhamnosus(Lr G306)、嗜熱... （共10頁）
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