同軸靜電紡絲多級結(jié)構納米纖維的研究進展及其在食品領域的應用現(xiàn)狀

摘要： 同軸靜電紡絲是一種制備多級結(jié)構納米纖維的新技術，具有設備操作簡單、加工條件溫和、纖維結(jié)構可調(diào)等優(yōu)點。該技術主要利用直流高壓靜電場將多種聚合物溶液連續(xù)轉(zhuǎn)化為多級結(jié)構納米纖維，如核殼、中空、多孔等結(jié)構納米纖維。這些特殊結(jié)構使得纖維具有優(yōu)異的包埋性能、多樣的界面結(jié)構和豐富的反應位點，在功能因子包埋、生物活性成分緩釋、食品檢測等方面具有應用潛力。本文簡要概述了同軸靜電紡絲技術的基本原理... （共12頁）