不同泌乳期駝乳化學組成及蛋白質(zhì)組學

摘要： 本實驗以駝乳為研究對象，通過測定駱駝泌乳初期、中期、后期和干奶期乳基礎(chǔ)營養(yǎng)成分及理化指標，探究其在整個泌乳期內(nèi)的變化規(guī)律；并結(jié)合定量蛋白質(zhì)組學技術(shù)解析駱駝初乳和常乳中差異的蛋白質(zhì)，進而挖掘其潛在的功能信息。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，泌乳初期駝乳中蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、總固形物等基礎(chǔ)營養(yǎng)成分的含量最高，隨后隨著泌乳期的延長其含量具有降低的趨勢。駝乳理化性質(zhì)隨泌乳期而變化，其中泌乳初期駝乳密度和折光... （共7頁）