豆醬源枯草芽孢桿菌S1-2產(chǎn)細菌素分離鑒定及其穩(wěn)定性研究

摘要： 本研究首先從東北傳統(tǒng)豆醬中分離篩選出一株具有良好抑菌作用的菌株，結合16S rDNA與持家基因gyrA測序分析等方法對菌株鑒定。其次，利用乙酸乙酯萃取法對其所產(chǎn)細菌素進行粗提，使用葡聚糖凝膠Sephadex-G50和高效液相色譜（HPLC）技術進一步純化，結合SDS-PAGE和液相色譜-質譜聯(lián)用（LC-MS/MS）技術進行鑒定。最后通過最小濃度實驗與生長抑制曲線分析了細菌素對金... （共7頁）