鮮、干鐵皮石斛營(yíng)養(yǎng)及功效成分的含量差異研究
食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)
頁(yè)數(shù)： 7 2024-04-15
摘要： 目的 比較鮮、干鐵皮石斛(Dendrobium officinale, D. officinale)營(yíng)養(yǎng)及功效成分的含量差異。方法 采用紫外分光光度法檢測(cè)新鮮及干燥鐵皮石斛中總多糖、可溶性蛋白質(zhì)、總酚及總黃酮的含量,用基于超高效液相色譜-四極桿-靜電軌道阱質(zhì)譜法的代謝組學(xué)技術(shù)鑒定花色苷的種類及檢測(cè)相對(duì)含量,尋找鮮、干鐵皮石斛的差異性花色苷。結(jié)果 鐵皮石斛鮮品中可溶性蛋白質(zhì)、總酚... （共7頁(yè)）
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