外源褪黑素對水培韭菜生長和品質的影響

摘要： 水培韭菜辛辣風味不足是限制產業(yè)發(fā)展難題之一，其主要原因是韭菜風味前體物質S–烴基半胱氨酸亞砜[S-alk(en)yl cysteine sulfoxide,CSO]積累不足。為提升水培韭菜風味，以‘791’韭菜為試材，研究含有不同濃度（25、50、75、100、150μmol·L^-1）褪黑素的水培營養(yǎng)液對韭菜生長發(fā)育和品質的影響。結果表明：水培韭菜的株高、葉寬、葉長、根系...