杏果實發(fā)育過程中果膠組分及酶活性變化分析

摘要： 【目的】研究杏果實發(fā)育過程中果膠組分及含量變化規(guī)律及其對果實硬度的影響?！痉椒ā恳浴畮燔嚢仔印?、‘輪臺白杏’和‘樹上干杏’ 3個杏品種果實為材料，測定杏果實發(fā)育過程中的生長品質指標、果膠組分與含量和果膠代謝酶活性，分析杏果實果膠組分及含量變化且與果實硬度之間的相關關系。【結果】相較于其他4個生長發(fā)育期，3個杏品種果實硬度在完熟期顯著下降(P<0.05)。果實發(fā)育成熟過程中，3個...