茶多酚的生物學功能及其在動物生產中的應用

摘要： 茶多酚是茶葉中的主要成分。茶多酚是一類含有酚羥基結構的多元酚類混合物的總稱，主要由黃酮類、花青素、酚酸及兒茶素類等物質組成，具有抗氧化、抗病毒、抗菌抑菌、調節(jié)糖脂代謝等生物學功能。茶多酚作為飼料添加劑，能夠改善動物機體的免疫力、抗氧化功能，提高機體的抗病力，調節(jié)體內多種生理代謝功能，進而改善動物的生產性能，增加養(yǎng)殖利潤。文章綜述了茶多酚的理化性質、主要成分、生物學功能及其在動物... （共4頁）