灰棗和冬棗果實質(zhì)地差異的解剖學觀察及相關(guān)酶活性研究

摘要： 【目的】以果實質(zhì)地差異明顯的兩個棗品種為試驗材料，觀察其發(fā)育過程中果肉細胞的顯微結(jié)構(gòu)，測定果實的含水量、硬度及細胞壁相關(guān)代謝酶的活性，并進行相關(guān)性分析，探究影響兩種質(zhì)地形成的關(guān)鍵因素?！痉椒ā糠謩e以灰棗(制干棗)和冬棗(鮮食棗)花后31(S1)、63(S2)、78(S3)、98(S4)和108 d(S5)的果實為試驗材料，對果實發(fā)育過程中含水率、硬度，果肉細胞形態(tài)、細胞壁組分及...