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地果不同發(fā)育時期質(zhì)地和營養(yǎng)品質(zhì)分析

分子植物育種 頁數(shù): 7 2021-08-25
摘要: 為研究地果的果實發(fā)育過程,采用質(zhì)構(gòu)儀測定了4個發(fā)育時期(盛花后20, 50, 100和150 d)果實的質(zhì)地參數(shù)(硬度,膠著性,彈性,內(nèi)聚性,咀嚼性和回復(fù)性),采用分光光度法、高效液相色譜法和試劑盒法,分別測定了維生素C,果糖、葡萄糖和蔗糖含量,5種有機酸含量以及總多酚和總黃酮含量。結(jié)果表明,在地果成熟過程中,果實縱徑、橫徑和單果重均不斷增加,顏色也由棕色逐漸變成深紅色。果實的... (共7頁)

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