不同溶劑提取油茶籽油的品質(zhì)比較

摘要： 為探究不同溶劑提取方法對海南油茶籽油品質(zhì)的影響，本試驗以海南島主栽品種的油茶籽為材料，使用不同溶劑(石油醚,正己烷,丙酮,乙醇和乙酸乙酯)萃取油茶籽油，對油茶籽油的生理生化、次生代謝產(chǎn)物和脂肪酸含量進行測定，分析溶劑對茶油質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，5種溶劑所得油茶籽油的生理生化參數(shù)和代謝產(chǎn)物存在顯著差異，脂肪酸組成基本相同，UFA含量達到85%，其中油酸是主要成分。利用PCA和隸屬...