發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究進(jìn)展

摘要： 隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展，魚粉資源緊缺，價格持續(xù)攀升，使得植物蛋白質(zhì)源在水產(chǎn)飼料中的占比逐漸增大，但是植物蛋白質(zhì)源含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子導(dǎo)致飼料利用率低下，并對水產(chǎn)動物健康造成不利影響。近年來，大量研究表明，發(fā)酵飼料可增強(qiáng)飼料的適口性，有助于提高水產(chǎn)動物對飼料中蛋白質(zhì)、氨基酸、小肽和糖類等營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，并且生物發(fā)酵技術(shù)可降低植物蛋白質(zhì)源中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，增加飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量，提高...