基于GC-MS/O和OAV技術分析雪茄煙葉關鍵香氣物質

摘要： 為分析雪茄煙葉的關鍵香氣物質，采用同時蒸餾萃取（SDE）和固相微萃?。⊿PME）法對香氣物質進行提取，利用氣相色譜–質譜/嗅聞聯(lián)用技術(GC-MS/O)和香氣活力值（OAV）技術對雪茄煙葉香氣物質進行確定，并通過香氣重組實驗進行驗證.結果表明：(1)兩種提取方法共得到75種香氣物質，包括醇類、醛類、酯類、酸類、烴類、雜環(huán)類和其他類；(2)SDE法所得雪茄煙葉提取物主要體現(xiàn)花香和...