油茶果采后不同處理種仁代謝組學(xué)分析

摘要： 旨在尋找油茶果最佳采后處理方式，為其后續(xù)研究奠定基礎(chǔ)，采用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(LC-MS/MS)對(duì)油茶果采后不同處理[不處理(F8)、堆漚處理(FC)、去殼攤曬(NS)、帶殼攤曬(WS)]10、30 d種仁代謝物進(jìn)行測(cè)定，并用相關(guān)軟件對(duì)代謝產(chǎn)物進(jìn)行分析。結(jié)果表明：鑒定出1 107種特征代謝物，其中正離子模式和負(fù)離子模式下鑒定的代謝物數(shù)量分別為763種和344種，代謝物主要為脂...