溶劑萃取脫除大豆油中游離脂肪酸的研究

摘要： 為開發(fā)處理條件溫和的油脂脫酸方法，并為后續(xù)脫色工序減輕壓力，采用溶劑萃取脫除大豆油中的游離脂肪酸(FFA),系統(tǒng)研究溶劑種類、溶劑體積分?jǐn)?shù)、萃取方式、油溶比(大豆油與溶劑質(zhì)量體積比)、萃取時間、萃取溫度、攪拌速度和萃取次數(shù)對大豆油FFA脫除率、中性油得率和大豆油脫色率的影響，對溶劑進(jìn)行回收利用，并對脫酸前后大豆油的品質(zhì)進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：溶劑萃取脫除大豆油中FFA的最佳工藝條...