赤子愛(ài)勝蚓油脂的提取及脂肪酸組成分析

摘要： 為促進(jìn)蚯蚓蛋白粉加工副產(chǎn)物的開(kāi)發(fā)與利用，以赤子愛(ài)勝蚓渣料為原料，采用超聲輔助水酶法結(jié)合酸水解法提取蚯蚓油，研究酶種類(lèi)、酶解時(shí)間和加酶量對(duì)蚯蚓油得率的影響，通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)確定最佳酶解條件。同時(shí)，對(duì)提取的蚯蚓油理化指標(biāo)及脂肪酸組成進(jìn)行分析。結(jié)果表明：超聲輔助水酶法結(jié)合酸水解法提取蚯蚓油的最佳酶解條件為使用胃蛋白酶(適宜溫度50℃、pH 2.0)、酶解時(shí)間2.0 h、加酶量4%,在此條...