富含白藜蘆醇花生油的制備工藝優(yōu)化

摘要： 為了提高花生油中的白藜蘆醇含量，以超聲波細(xì)胞破碎預(yù)處理花生根，采用花生油和花生根混合攪拌萃取制備富含白藜蘆醇花生油，通過單因素試驗優(yōu)化了富含白藜蘆醇花生油的制備工藝條件，并對所制備的富含白藜蘆醇花生油的品質(zhì)進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，富含白藜蘆醇花生油的最優(yōu)制備工藝條件為花生根粒度75μm(200目)、超聲時間15 min、超聲功率325 W、花生根與水質(zhì)量比1∶8、花生根與花生油質(zhì)...