菜籽油脫膠和脫臭工藝優(yōu)化

摘要： 為了對菜籽油適度精煉提供參考，以菜籽原油(磷含量693.00 mg/kg)為原料，采用磷脂酶A₁(PLA₁)進行預(yù)脫膠，再采用磷脂酶C(PLC)進行復(fù)脫膠，所得脫膠油采用低溫短時兩級捕集回流脫臭工藝進行脫臭。以磷含量為指標(biāo)，通過單因素試驗和響應(yīng)面試驗對PLA₁預(yù)脫膠工藝條件進行優(yōu)化。以生育酚損失率為指標(biāo)，通過單因素試驗和正交試驗對脫臭工藝條件進行優(yōu)化。另外，對比了不同脫膠...