當(dāng)前位置：首頁(yè) > 科技文檔 > 化學(xué)工業(yè) > 正文

初榨橄欖油中多酚類化合物含量隨油橄欖果生長(zhǎng)發(fā)育的累積變化

中國(guó)油脂 頁(yè)數(shù)： 6 2023-06-16
摘要： 旨在為甘肅隴南橄欖油的質(zhì)量評(píng)價(jià)和油橄欖鮮果采收時(shí)間提供指導(dǎo)，探究了不同品種初榨橄欖油(VOO)中多酚類化合物(PPs)隨油橄欖果生長(zhǎng)發(fā)育的累積變化。以甘肅隴南不同成熟度的8個(gè)品種油橄欖鮮果為原料，采用壓榨法獲得VOO,利用反相高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定VOO中的9種PPs含量。結(jié)果表明：VOO中總多酚的含量主要由酪醇和橄欖苦苷決定，橄欖苦苷是含量最高的PPs,且其含量隨油橄欖果成熟...

開(kāi)通會(huì)員，享受整站包年服務(wù)立即開(kāi)通 >
科技文檔
數(shù)學(xué) 力學(xué) 化學(xué) 金融 證券 保險(xiǎn) 投資 會(huì)計(jì) 審計(jì) 園藝 林業(yè) 旅游 體育 物理學(xué) 生物學(xué) 天文學(xué) 氣象學(xué) 海洋學(xué) 地質(zhì)學(xué) 新能源 金屬學(xué) 農(nóng)藝學(xué) 農(nóng)作物 管理學(xué) 領(lǐng)導(dǎo)學(xué) 自然科學(xué) 系統(tǒng)科學(xué) 資源科學(xué) 無(wú)機(jī)化工 有機(jī)化工 燃料化工 化學(xué)工業(yè) 材料科學(xué) 礦業(yè)工程 冶金工業(yè) 安全科學(xué) 環(huán)境科學(xué) 工業(yè)通用 機(jī)械工業(yè) 無(wú)線電子 電信技術(shù) 鐵路運(yùn)輸 汽車工業(yè) 船舶工業(yè) 動(dòng)力工程 電力工業(yè) 農(nóng)業(yè)科學(xué) 農(nóng)業(yè)工程 植物保護(hù) 動(dòng)物醫(yī)學(xué) 教育理論 學(xué)前教育 初等教育 中等教育 高等教育 職業(yè)教育 成人教育 自然地理 地球物理 經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 工業(yè)經(jīng)濟(jì) 交通經(jīng)濟(jì) 企業(yè)經(jīng)濟(jì) 文化經(jīng)濟(jì) 信息經(jīng)濟(jì) 貿(mào)易經(jīng)濟(jì) 財(cái)政稅收 市場(chǎng)研究 科學(xué)研究 互聯(lián)網(wǎng) 自動(dòng)化 輕工業(yè) 核科學(xué) 服務(wù)業(yè) 石油然氣 服務(wù)業(yè) 野生動(dòng)物 水產(chǎn)漁業(yè) 硬件 儀器儀表 航空航天 武器軍事 公路運(yùn)輸 水利水電 建筑科學(xué) 軟件