植物油脫臭餾出物的組成及品質分析

摘要： 旨在為植物油脫臭餾出物(DD油)相關標準的制定以及產品的開發(fā)提供參考，收集了全球35個不同工廠來源大宗油料的DD油，對其理化指標、不皂化物和危害因子進行分析。結果表明：35個DD油樣品的酸值(KOH)為68.1～191.3 mg/g,過氧化值為0.043～0.149 g/100 g,水分及揮發(fā)物含量為0.18%～1.98%,灰分含量均小于0.3 g/100 g,皂化值(KOH)...