植物油酸值、過氧化值的測定方法研究

摘要： 為解決國標(biāo)法測定植物油酸值、過氧化值溶劑安全性問題，以核桃油為實驗材料，建立以更安全且容易獲取的石油醚、二氯甲烷分別代替GB 5009.229—2016和GB 5009.227—2016中乙醚、三氯甲烷，測定植物油的酸值和過氧化值的方法，考察方法的精密度，采用國標(biāo)法和所建立方法測定4種植物油的酸值、過氧化值，并對結(jié)果進(jìn)行t檢驗，考察方法的準(zhǔn)確度。結(jié)果表明：所建立方法平行測定了6... （共3頁）