椰子油納米乳液制備工藝條件優(yōu)化

摘要： 為擴(kuò)大椰子油的應(yīng)用范圍，以精制冷榨椰子油為油相，Tween 80為乳化劑，無(wú)水乙醇為助乳劑，采用超聲乳化法制備椰子油納米乳液。以椰子油納米乳液平均粒徑及多分散指數(shù)(PDI)為指標(biāo)，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)對(duì)椰子油納米乳液制備工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，并對(duì)制備的椰子油納米乳液的類(lèi)型進(jìn)行鑒定。結(jié)果表明：椰子油納米乳液最佳制備工藝條件為超聲功率500 W、超聲時(shí)間20 min、油乳質(zhì)量比1∶...