代謝工程改造釀酒酵母高效合成游離脂肪酸
食品與發(fā)酵工業(yè)
頁數(shù)： 8 2023-05-08
摘要： 該文以釀酒酵母BY4741作為底盤細(xì)胞，通過系統(tǒng)代謝工程改造提高游離脂肪酸(free fatty acid, FFAs)的合成。首先，通過刪除?；鵆oA合成酶FAA1、FAA4以及FAT1的編碼基因，提高FFAs的合成，酵母工程菌株FFAs達(dá)到384.4 mg/L。進(jìn)一步，通過敲除POX1、FAA2和PXA2基因，破壞了酵母細(xì)胞的β-氧化途徑，使細(xì)胞外FFAs進(jìn)一步提高，達(dá)到了... （共8頁）
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