高等植物花青素生物合成、調(diào)控、生物活性及其檢測的研究進(jìn)展

摘要： 花青素是廣泛存在于植物體中的一種重要次級代謝物，是影響植物呈色的關(guān)鍵物質(zhì)，其生物合成具有一定的組織表達(dá)特異性，并能夠受到內(nèi)源和外源因素的調(diào)控，包括轉(zhuǎn)錄因子、植物生長調(diào)節(jié)劑以及環(huán)境條件。文章綜述了近年來植物花青素的研究進(jìn)展和現(xiàn)狀，對花青素的生物合成、調(diào)控網(wǎng)絡(luò)、影響因素、生物活性和檢測策略進(jìn)行了系統(tǒng)地闡述，并對存在的問題和未來研究方向進(jìn)行了探討。