褐藻寡糖的酶法制備及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

摘要： 褐藻寡糖（AOS）是一類由2～10個單糖分子經(jīng)相同或不同糖苷鍵連接而成的低分子量聚合物。褐藻膠裂解酶是酶法制備AOS的重要工具，酶法制備的AOS在純度、性能、結(jié)構(gòu)方面優(yōu)于其他方法制備的AOS。文章綜述了褐藻膠裂解酶的來源、結(jié)構(gòu)及酶學(xué)性質(zhì)，總結(jié)了酶法制備的AOS在飼料添加劑、微藻培育、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化和抗菌等水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的應(yīng)用，對褐藻膠裂解酶的研究方向以及AOS在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用...