響應(yīng)面優(yōu)化枯草桿菌復(fù)合酶法提取羅非魚皮多肽飼料添加劑工藝研究

摘要： 本試驗以羅非魚魚皮為原料，經(jīng)酸堿處理后，加熱熬制得到膠原蛋白，再用復(fù)合蛋白酶水解制備羅非魚皮膠原蛋白肽。研究pH、溫度和酶添加量對羅非魚魚皮酶解消化的影響，并采用響應(yīng)面法優(yōu)化枯草桿菌復(fù)合酶法提取魚皮多肽飼料添加劑工藝。結(jié)果表明：枯草桿菌復(fù)合酶法提取魚皮多肽飼料添加劑的最佳工藝參數(shù)為：酶解pH7.64、溫度50.30℃、加酶量1.55%，在此操作條件下，多肽的提取率最高，為14....