5-羥甲基糠醛的測定及其在蜂王漿貯存過程中的含量變化

摘要： 該試驗建立蜂王漿中5-羥甲基糠醛（5-hydroxymethyl-2-furaldehyde,5-HMF）的高效液相色譜（high performance liquid chromatography,HPLC）檢測方法，監(jiān)測5-HMF在蜂王漿貯存過程中的含量變化，旨在為蜂王漿新鮮度指標(biāo)篩選和評價奠定基礎(chǔ)。優(yōu)化后的5-HMF測定方法為三氯乙酸沉降蛋白質(zhì)，體積比為90∶10的0.4...