不同泌乳階段山羊乳與牛乳中核苷酸物質(zhì)含量的差異性分析

摘要： 【目的】探究不同泌乳階段的山羊乳與牛乳中核苷酸物質(zhì)含量的差異性，為功能羊乳產(chǎn)品的差異化利用提供科學(xué)依據(jù)。【方法】采集山羊和奶牛泌乳初期不同時間(2,7,15 d),泌乳盛期不同時間(30,50,100 d)和泌乳末期(200 d)的奶樣，采用快速溶劑萃取技術(shù)處理后再采用高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS/MS)法，精確測定次黃嘌呤、尿苷、黃嘌呤、羥基嘌呤、腺嘌呤核苷酸、次黃嘌呤核...