不同蜂蜜抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的比較

摘要： 該研究采用分光光度法測定了10種蜂蜜中總酚酸和總黃酮的含量及對酪氨酸酶的活性抑制，采用1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基清除法和鐵離子還原（FRAP）法測定了其體外抗氧化活性。結(jié)果表明，10種蜂蜜總酚酸含量為116.46～2 133.33 mg PCA/kg，總黃酮含量為8.31～120.81 mg QUE/kg,DPPH自由基清除IC_(50)為16.25～674.22...