國(guó)外對(duì)中國(guó)飲食文化的研究
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
頁(yè)數(shù)： 8 2010-12-15
摘要： 國(guó)外的學(xué)者曾對(duì)中國(guó)飲食文化做過(guò)一些研究。
這些學(xué)者主要集中在日本、美國(guó)和歐洲。
通過(guò)對(duì)國(guó)外學(xué)者主要研究成果的介紹,讓這些用 “ 他者的眼光 “ 看待中國(guó)飲食文化的著作,給我們新視角、新思路、新方法的啟迪。 （共8頁(yè)）
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