餐飲企業(yè)廚房精細(xì)化管理研究

摘要： 隨著科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)力的發(fā)展,中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)生了很大的變化,在發(fā)展過(guò)程中餐飲企業(yè)廚房管理存在許多問(wèn)題。
因此,在餐飲廚房管理過(guò)程中實(shí)施精細(xì)化管理非常有必要。
本文分析了精細(xì)化管理在餐飲企業(yè)廚房管理中應(yīng)用的意義和餐飲企業(yè)廚房的現(xiàn)狀,并提出加強(qiáng)餐飲企業(yè)廚房精細(xì)化管理的措施。