謠言粉碎機(jī)

摘要： <正>雞脖子不能吃?日前有一種比較流行的說法是說,為了防御雞瘟和鴨瘟,飼養(yǎng)場一般都會給禽類定期注射疫苗,而注射的部位就是禽類的脖子,這也使得很多病菌、毒素和藥物殘存物質(zhì)長時間留在禽類的脖子上,造成食用雞、鴨的脖子存在很多食品安全風(fēng)險(xiǎn)。那這種說法的可信度有多少呢?禽類動物的脖頸部位長有很多淋巴腺體,而淋巴腺中的巨噬細(xì)胞具有很強(qiáng)的吞噬病菌和病毒的能力,所以禽類的淋巴器官確實(shí)是病毒和細(xì)菌最 （共1頁）