營養(yǎng)健身說生菜

摘要： <正> 生菜是葉用萵苣的俗稱,因可以生食而得名,又名團葉生菜、萵菜、千金菜等,是一二年生的菊科植物,原產(chǎn)于地中海沿岸。據(jù)記載于隋代傳入我國,《農(nóng)桑通訣》上有其栽培方法?，F(xiàn)代科學測試,生菜含維生素C、B_1、B_2、菸酸、胡蘿卜素、葉酸和多種礦物質。生菜體內(nèi)的乳狀液含有醣、甘露醇、樹脂、蛋白質和萵苣素等,能刺激消化,增進食欲。據(jù)報道,葉用萵苣有驅寒、消炎、利尿作用,晚餐食用有 （共1頁）