蜣螂中氨基酸的測(cè)定

華西藥學(xué)雜志頁(yè)數(shù)： 2 2008-04-20

摘要：目的測(cè)定蜣螂中總氨基酸和游離氨基酸的含量。方法采用氨基酸分析儀測(cè)定。結(jié)果蜣螂中游離氨基酸的含量為2.07%,總氨基酸為40.58%,其中8種必需氨基酸的含量占總氨基酸含量的35.87%,谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸的含量較高,共占總氨基酸含量的29.55%。結(jié)論蜣螂的游離氨基酸含量遠(yuǎn)低于總氨基酸。（共2頁(yè)）

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